Amarone Classico Riserva ‘La Mattonara’

2.095,00 kr.

Inkl. moms

Italiens BEDSTE Amarone ifølge Italiens vinguru Luca Maroni med hele 98 point og 94 point af James Suckling.

Antal

Sidste elementer på lager

Sikkerhedspolitik

(rediger med Kundeforsikringsmodulet)

Forsendelsespolitik

(rediger med Kundeforsikringsmodulet)

Returneringspolitik

(rediger med Kundeforsikringsmodulet)

Beskrivelse
Produktoplysninger

Drue(r)	40% Corvina, 30% Corvinone, 15% Rondinella, 10% Oseleta, 5% Croatina.
Vin distrikt	Negrar, Valpolicella
Jordbund	Fortrinsvis kalksten og ler.
Arbejde i marken	Riservaen bliver kun produceret i de allerbedste vinår. Den adskiller sig fra Amarone Classico med en endnu mere ekstrem udvælgelse af klaserne fra de ældste vinmarker, 20-50 år gamle. Organisk gødning og håndarbejde fra beskæring til høst.
Vinificering og modning	3 mdr. tørring uden brug af maskiner inden presning i januar. Vinificeret strengt efter traditionelle metoder, gærer med skindet i cementtanke i mindst 2 mdr. ved naturlig temperatur uden at blive tilsat gær. Derefter lagrer den 9 år på slovenske fade inden vinen flaskes i dets 10. år. Den lange lagring resucerer restsukkerniveauet yderligere. Den lagrer yderligere 1 år på flaske inden frigivelse.
Farve	Intens rubinrød med granatrøde reflektioner, og tunge “gardiner”.
Duft	Noter af modne morelkirsebær, halvtørrede blommer, balsamico og krydderi.
Smag	Begynder med en imponerende, appellerende kompleksitet. Rig, vedvarende og super afbalanceret med fornemmelse af kirsebærmarmelade, tørret blomme og kastanjeblomst. Med alderen forlænges eftersmagen yderligere og giver delikate hints af peber, sort lakrids og kakao pulver.
Alkohol (vol)	16%, restsukker 10-12 g/l, PH 3,5.
Serveringsforslag	Fremragende med moden ost som Parmesan eller Grana Padano, den akkompagnerer grillet, stegt eller kogt kød fantastisk. Super meditationsvin, eller prøv den sammen med chokolade.