Angiuli Donato startede deres vinproduktion i 1880. Brødrene Vito og Giuseppe der nu kører firmaet er 3. generation af vinbønderne. 

Angiuli Donato startede deres vinproduktion i 1880. Brødrene Vito og Giuseppe der nu kører firmaet er 3. generation af vinbønderne. 

Donato er en lille vinproducent der er nært knyttet til de gamle traditioner for hvordan man laver kvalitetsvin.

Filosofien bag deres virksomhed har ikke ændret sig- jorden skal respekteres. Derfor ønsker de at dyrke oprindelige sorter, der passer til jordbund og mikroklima. Deres vinstokke er i gennemsnit 50-80 år gamle.

Der er tale om kloner af Primitivo druen som producerer yderst begrænset antal klaser pr. stok, men som har evnen til at maximere de specielle karakteristika der er ved disse specielle gamle stiokke.

Druerne bliver håndplukkede for at sikre den bedst mulige kvalitet når de ankommer til vineriet.

Til vinificering bruges udelukkende ståltanke, og til gæring udelukkende naturgær.