
Terre di Ger har lavet denne fantastiske spumante lavet efter den klassiske "champagnemetode".
(rediger med Kundeforsikringsmodulet)
(rediger med Kundeforsikringsmodulet)
(rediger med Kundeforsikringsmodulet)
Drue(r) | 100% Chardonnay |
Vin distrikt | Doc Friuli Grave |
Produktionsområde | Villaraccolta’s vinmarker |
Jordbund | Kalksten, grus og lerholdig ord |
Plante oplysninger | Guyot opbinding. Ca. 5000 planter pr. hektar. Udbyttet er pr. plante er meget lav- ca. seks knopper pr. plante. |
Høst | Druerne modner forholdsvis hurtigt, og derfor finder høsten også normalvis sted i slutningen af august. Der grønthøstes for at holde udbyttet nede- ca. tres hkg. pr. hektar. |
Vinfremstillingen | Der benyttes en særdeles blød kold-presning af druerne, så der bliver et vist bundfald i mosten. Vinen gærer i barriques, og forbliver på bærmen indtil gær og sukker tilsættes. Denne metode betragtes som ‘den klassiske metode’, hvor vinen gennemgår sin anden gæring i flasken sammen med bermen i 36 måneder. Der produceres ca. 3000 fl. om året. |
Farve | Gul, med gyldne nuancer. Konsekvent perlende i glasset. |
Duft | Meget behagelig duft af moden frugt samt antydninger af gær. |
Smag | Dejlig frisk og fuld smag, med en ‘sprød’ følelse på tungen. Vinen har desuden mineralske noter. |
Alkohol (vol) | 12,5% |
Serveringsforslag | God som aperitif, velegnet til fiskebaserede retter, samt en særlig lejlighed. |