- Ikke på lager
Amarone Classico della Valpolicella Zyme
825,00 kr.
Inkl. moms
Kult amarone der har vundet utallige priser og lagret 5 år på træfade, en dyr svend der er hver en krone værd!
Sikkerhedspolitik
(rediger med Kundeforsikringsmodulet)
Forsendelsespolitik
(rediger med Kundeforsikringsmodulet)
Returneringspolitik
(rediger med Kundeforsikringsmodulet)
| Drue(r) | 40% Corvina, 30% Corvinone, 15% Rondinella, 10% Oseleta & 5% Croatina |
| Vin distrikt | Negra, Valpolicella, Veneto |
| Arbejde i marken | Druerne til Amarone dyrkes i de ældste vinmarker. Organisk gødning og håndarbejde både til beskæring, udtynding og høst. Sidstnævnte foregår d. 2. - og 3. uge i septembe |
| Vinificering og modning | Min. 3 mdr. naturlig tørring uden brug af maskiner. Efter presning i januar, opbevares druerne i stål - og cementtanke. Gæringen sætter ind uden der er tilsat gær og “hatten” vendes kun ganske få gange ned i mosten. Vinen macererer i godt 2 mdr. inden den modner på store slovakiske fade i min. 5 år. Fra dette tidspunkt er det eneste arbejde der gøres med vinen en regelmæssig opfyldning af fadene, ellers er det tiden der gradvist skaber vinens karakter. Den modner yderligere et år på flaske inden frigivelse. Produceres kun i de bedste vinår. |
| Farve | Intens rubinrød, med tiden mere granatrød, med kraftige “gardiner”. |
| Duft | Noter af modne morel kirsebær, halvtørret blomme og krydderier. |
| Smag | Starter med behagelig krydderi der afspejler duften og derefter vedvarende frugt. Med tiden bliver eftersmagen endnu længere, med delikate nuancer af peber, sort lakrids og kakao pulver. |
| Alkohol (vol) | 15,5 %, |
| Sukker/syre | restsukker 7-8 g/l, PH 3,5. |
| Serveringstemperatur | 18°C. |
Ny
Du vil eventuelt også synes om
Anmeldelser (0)
Der er ingen kundeanmeldelser endnu.
16 andre varer i den samme kategori:
Kult amarone der har vundet utallige priser og lagret 5 år på træfade, en dyr svend der er hver en krone værd!